重慶茶廠成立于1951年，為當(dāng)時(shí)新中國(guó)第一個(gè)綜合性茶廠。重慶沱茶由重慶茶廠于1953年研發(fā)成功并批量生產(chǎn)。

附圖(1951年重慶茶廠成立紀(jì)念照)

重慶沱茶誕生有兩個(gè)最主要的因素：

一是在當(dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下，為了提高沱茶的標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)量，以滿足市場(chǎng)的需求。中國(guó)茶葉公司決定集云南、川南、川北、貴州等地的原料統(tǒng)一在重慶茶廠進(jìn)行拼配加工制作成“重慶沱茶”及“重慶配茶”，正因?yàn)檫@樣多樣的原料配比造就了重慶沱茶獨(dú)有的香氣和回甘。

附圖(1953年刊登在新華日?qǐng)?bào)上的文章)

二是為了國(guó)家出口貿(mào)易的需要，解放初期，我國(guó)為了更好融入世界經(jīng)濟(jì)體，逐步向各國(guó)開展了瓷器、茶葉等商品出口貿(mào)易。重慶沱茶從生產(chǎn)初就有出口的意向，1954年國(guó)家用 數(shù)噸重慶沱茶與蘇聯(lián)換購(gòu)數(shù)架戰(zhàn)斗機(jī)，后陸續(xù)出口法國(guó)、德國(guó)、日本、馬來西亞、意大利等國(guó)。80年代初期年出口額達(dá)600萬美元。

為保證重慶原料的供應(yīng)，1954年，國(guó)營(yíng)新勝茶場(chǎng)大面積栽種云南大葉種，于1957年投入生產(chǎn)，解決了重慶沱茶大葉種類原料的供應(yīng)。

60-70年代是重慶沱茶成長(zhǎng)的時(shí)期，那個(gè)時(shí)期重慶茶廠擁有了中國(guó)唯一一條生產(chǎn)流水線。當(dāng)時(shí)重慶的大街小巷都可以看到人們喝沱茶敲沱茶的身影，輪船火車上時(shí)不時(shí)就會(huì)聽見重慶沱茶的廣告，走親訪友出遠(yuǎn)門也都會(huì)帶上重慶沱茶作為饋贈(zèng)佳品。

1983年8月23日，重慶沱茶迎來了它最輝煌的時(shí)刻，它為我國(guó)制茶工業(yè)贏得了建國(guó)以來的第一個(gè)世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)(第22屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選大會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng))。同年10月，四川省對(duì)外貿(mào)易廳在成都舉行了授牌儀式，由時(shí)任四川省副省長(zhǎng)劉純夫?qū)⒔鹳|(zhì)獎(jiǎng)及證書轉(zhuǎn)授給重慶茶廠代表。此時(shí)，國(guó)外的大量訂單也蜂擁而至，其中最大的貿(mào)易商代理了整個(gè)歐洲市場(chǎng)。由于國(guó)外訂單過多，造成了本地市面上很難見到重慶沱茶的身影，甚至于很多時(shí)候都需要托上關(guān)系才能買到。重慶茶廠生產(chǎn)的花茶當(dāng)時(shí)也是緊俏貨，多為各軍區(qū)單位供應(yīng)，后來就是重慶茶廠所生產(chǎn)的山城牌“花毛峰”及山城牌花茶系列。

歐洲貿(mào)易商來廠考察

第22屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選大會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)

鑒于此，次年，全國(guó)茶葉由國(guó)家2類物資(統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷)改為3類物資(自由貿(mào)易)。全國(guó)大大小小的茶葉加工廠孕育而出，大家都盯上了沱茶的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。同一時(shí)期，萬州、涪陵、宜賓等地都開始生產(chǎn)沱茶供應(yīng)全國(guó)，云南沱茶也由最初主供邊銷轉(zhuǎn)而進(jìn)軍各地市場(chǎng)。政策的改變不僅讓重慶沱茶丟失了本地市場(chǎng)，更為嚴(yán)重的是茶葉原料的價(jià)格不斷上漲導(dǎo)致重慶沱茶成本的大幅增加，出口市場(chǎng)也受到影響。

在此情況下：重慶茶廠也做了相應(yīng)的調(diào)整，出口類產(chǎn)品為“峨嵋牌”重慶沱茶，銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的為“山城牌”重慶沱茶，其兩者品質(zhì)一樣。

80代中期到90年代為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需要，重慶茶廠引進(jìn)了意大利伊瑪集團(tuán)制造的袋泡茶包裝機(jī) (當(dāng)時(shí)全國(guó)僅兩臺(tái)此設(shè)備)，開發(fā)了重慶沱茶的袋泡茶系列，也推出了花茶和綠茶系列。但此時(shí)的茶葉出口市場(chǎng)早已經(jīng)不再是重慶沱茶的天下，加之茶葉國(guó)際市場(chǎng)疲軟，導(dǎo)致中國(guó)出口茶葉嚴(yán)重受阻。

附圖(袋泡重慶沱茶及各類綠茶花茶品種)

2000年后重慶茶廠作為老國(guó)營(yíng)單位無一例外的走上了改制的道路，2003年重慶茶廠停產(chǎn)。2004年改制由老員工重組為“重慶益豐茶葉有限公司”并繼承了重慶沱茶的制作工藝和“山城”品牌，正式生產(chǎn)上市。

80年代中期-----至今“山城牌”

時(shí)隔至今，山城牌“重慶沱茶”又一次成為了重慶人喜歡的茶飲，它那不變的味道：“冷了喝 隱隱甜”勾起了無數(shù)人的回憶。這是重慶的驕傲，是重慶唯一可以歷經(jīng)歲月品嘗的味道，也是外地朋友們了解重慶的第一口濃香!